Você já deve ter ouvido falar que
não comer carboidrato a noite pode ser uma atitude decisiva no resultado da sua
dieta, não já? E é verdade!
Pra começar, vamos esclarecer que
nutriente é esse: o carboidrato é o principal nutriente responsável pelo
fornecimento de energia para nossas células. É o nutriente mais abundante em
nossa alimentação, e como regra geral, deve constituir 60
a 70% da nossa ingestão diária! Podem ser simples ou complexos, que são os
integrais, fonte de fibras que regulam o funcionamento intestinal juntamente
com a água, melhoram a defesa do organismo, controlam açúcar e gorduras no
sangue, e ainda, aumentam a sensação de saciedade. São as melhores escolhas , salvo em
situações específicas como logo antes da atividade física!
As fontes de carboidrato são:
arroz, pães, cereais, batata, mandioca, milho, bolos, biscoitos, frutas, etc.
Mas por que não consumi-lo a
noite? Diferente do que muita gente pensa, não é porque vamos dormir logo depois
e ficar em repouso e ele será estocado : isso pode acontecer com qualquer nutriente
em excesso.
O carboidrato deve ser evitado no período da
noite por uma questão hormonal. Toda vez que consumimos
carboidratos, nosso organismo (em seu funcionamento normal) produz um hormônio
chamado insulina, responsável por levar a glicose (produto final do metabolismo
de todos os tipos de carboidratos) pra dentro da nossas células. Este mesmo
hormônio quando produzido, inibe um outro hormônio, o GH (hormônio do
crescimento), que tem seu pico de produção durante o sono, e grande
responsabilidade sobre perda de peso e ganho de massa. Se ele é inibido, essas suas funções são prejudicadas.
Simples assim!
Mas o que comer à noite que não
tenha carboidrato?
Com criatividade, existem muitas
opções: carnes, ovos, peixes, saladas, e preparações com esses alimentos de
formas variadas!
Hoje trouxe pra vocês 2 opções bem diferentes: uma doce e outra salgada!
A primeira é um omelete recheado
de patê de frango com pimenta biquinho! Fiz na omeleteira (minha melhor compra
dos últimos tempos) com auxilio do batedor de ovos que vem com o mixer Walita
(minha segunda melhor compra!)
Ingredientes:
Massa:
- 2 claras
- 1 gema
- 1 col. de sopa
de leite baixa lactose Camponesa Embaré (o leite faz a massa do omelete ficar
mais fofa, mas é só uma colher para cada omelete)
- 1 col. de
sobremesa de cebola desidratada
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 2 col. de sopa
de frango desfiado
- 3 pimentas
biquinho
- 1 col. de sopa
de queijo cottage
- 1 col. de
sobremesa de alho desidratado
- 1 col. de sopa
de aceto balsâmico
Preparo:
Bata no batedor de
ovos os ingredientes da massa. Reserve. Bata no processador os ingredientes doo
recheio. Coloque a massa na omeleteira. Coloque 1 col. de sopa de recheio, e
com ajuda de uma colher, cubra o recheio com a massa. Aguarde uns minutinhos
e... Pronto! Delicie-se!
Sorvete de
Whey Protein
Ingredientes:
- 5 claras de ovo
- 1 dose de
whey protein de 30g do sabor de sua preferência (whey protein, para os que não
conhecerm, é um suplemento de proteína de absorção rápida retirada do soro do leite. Detalhamos
melhor em um próximo post!)
- 1 sachê de
gelatina diet do sabor de sua preferência (que combine com a whey)
Bata as claras em
neve. Vagarosamente vá acrescentando a gelatina e a whey protein e batendo. Coloque
em uma vasilha e leve ao congelador até tomar consistência de sorvete!
Delicie-se sem sair da dieta!
Nas fotos usei
1 -As claras, gelatina de maracujá e whey protein de mousse
de maracujá da Solaris. Pra dar um toque especial, usei uma colher de farinha
integral de coco ( quem também não tem carboidrato!)
2 – As
claras,gelatina sem sabor + 2 sachês de adoçante sucralose Línea e whey de
chocolate Syngex
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